強み・実績

お菓子の健康診断®︎6,000件以上、圧倒的な分析データと事例

カビの発生や細菌の繁殖など、お菓子に何らかのトラブルが発生したとき「どこに相談したらいいのだろう？」と困ったことはありませんか。
当社では、そんな時にご相談いただける「お菓子の健康診断®︎サービス」を行なっております。
圧倒的な分析データと事例をもとに、シール不良、ピンホール、鮮度保持剤の選定や使い方、衛生管理の問題などトラブルの原因を調べ、問題解決や課題へのアドバイスをいたします。

（診断件数6,000件/2024年4月現在）

店舗・製造現場への訪問、
対話を通じて課題をみつける

当社の独自の取組みとして、お菓子屋さま の店舗や製造現場にお伺いさせていただくことが多々あります。
焼成後のお菓子の保管や包装作業、包装された商品を拝見し、シェフや包装担当の方に日常の作業方法や使い方、直近のお困りごとをお伺いします。
対話を通じて、現場に潜んでいるトラブルの原因や問題点を探り、課題をみつけます。

お菓子屋さまごとの課題を解決

問題点や課題を解決するためには、正しい知識と技術が必要です。鮮度保持剤についての理解を深めたり、袋や包装機の取り扱い方法など、お菓子屋さまごとの環境にあわせてご提案をいたします。
※現状の設備などでは問題解決が難しい場合、適切な機器の紹介などさせていただくこともございます。

適切で無駄のない鮮度保持剤の選定はもちろん、作業時間の短縮に役立つ商品、ミスのない包装作業のアドバイスもおまかせください。コスト面だけでなく、安全性や人手不足、働き方改革など社会のニーズへの対応も含めご提案に努めています。

知識と知恵の共有で、
お菓子屋さまをサポート

鮮度保持剤が広く使われるようになって40年あまり。多くの菓子屋さまは利用経験と知識をお持ちです。

ただ、製造や作業工程、現場の状況、販売形態などにあわせ、知識を活用し知恵（ノウハウ）として蓄積、実行してこそ、安全で安心できる商品の販売につながります。

当社は、全国のお菓子屋さまにお伺いし、またセミナーなどを通じて知識と知恵を共有、パートナーとしてサポートいたします。

お菓子屋さまと共に、
次のステージへ

自店でのみ販売していたお菓子を、催事で販売したり卸しで展開する、海外展開をする。
また、カフェなどでお持ち帰り用の商品の企画をするなど、新たな取り組みを始める時には、販売チャネルに合わせた日持ちの設定や、鮮度保持剤の選定などが必要になります。

ぜひ、当社へお声がけください。